|
|
|
|
当前位置:首页>>科技动态
|
|
我省高通量质谱蛋白组学检测和鉴定食品微生物技术的应用取得良好成效 |
|
时间：2012-1-18 文字大小：【大】【中】【小】
|
|
|
|
|
日前，由厦门出入境检验检疫局技术中心承担的福建省科技计划重点项目“高通量质谱蛋白组学检测和鉴定食品微生物技术的应用”通过了省科技厅组织的专家验收。验收专家组一致认为该项目已较好完成了任务书规定的各项任务和指标，研究成果达到国内领先水平。
1、该项目应用MALDI-TOF-MS技术，首次建立了食品和动物产品中30多种常见病原菌的MALDI-TOF-MS数据库，可对包括霍乱弧菌在内的病原菌进行快速、准确的鉴定；对MALDI-TOF-MS检测技术的重复性、稳定性、准确性以及灵敏度等进行了验证，证明该技术在检测时间、重复性、准确性等方面优于传统生化鉴定方法；该技术缩短了检测时限，提高了检测效率，为食品安全和进出口贸易提供了技术支持，具有较强的创新性。
2、首次应用MALDI-TOF-MS技术对食品中常见的单增李斯特菌、绵羊李斯特菌、英诺克李斯特菌、威尔斯李斯特菌和格氏李斯特菌等5种李斯特菌进行鉴定，并采用了PCR和PCR-RFLP两种方法加以验证，建立了李斯特菌检测和鉴定的新方法。
3、建立了MALDI-TOF-MS检测病原微生物操作规程，并应用于进出口食品和动物产品的病原检验，对4000多份食品和动物产品进行了检测，检出20多种病原菌，证明了该技术具有较高的实际应用价值，取得了良好的社会效益。
4、研究成果发表论文4篇，申请国家发明专利3项，制定实验室检验标准1项。
|
|
|
|
 |
|
