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生活饮品细菌含量电子快速检测仪 |
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时间：2009-2-23 文字大小：【大】【中】【小】
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一、项目简介
本项目针对生活饮品细菌含量的测定问题，研究饮品细菌含量的生物电化学检测新技术。通过研究细菌代谢与电子发生的生物电化学过程，应用光电检测技术，研制能快速检测生活饮品细菌含量的电子检测仪，为我国的饮料生产厂家及相关的质量监测工作者提供价格适中、性能先进，具有自主知识产权的高端产品。该项目研究对于彻底改变我国目前各饮料、乳制饮品生产厂家和相关质检部门沿用的“传统的平板细菌培育检测法”细菌检测方法，提高工作效率，具有极其重大的意义。
主要研究内容包括：(1)研究细菌代谢与电子发生的过程。细菌使基质资化而生成代谢物质，细菌使基质养分氧化最终生成水和二氧化碳；(2)研究促使氧化还原反应加入的生物辅酶NAD的剂量及各化学反应方程式，分析阴极表面的氧化过程和阳极表面的还原过程；(3)研究氧化-还原过程中溶液中的电子能量及形成的电位能级；(4)从样机到实际检测仪器的设计和生产。包括生物电池盒的设计（阴、阳离子交换膜，生物试剂的选择，正负电极的选择等）和电测装置的设计（电流的放大和控制电路，转换器，数字显示装置的设计等）；(5)高精度微电流比较放大电路的设计和制作；(6)恒温控制电路的设计和制作；(7)实验数据的处理，传感器输出曲线的非线性拟合及单片机的设计；(8)定标实验曲线绘制，输出自动数字显示等。
该项目技术是参考国外先进的技术资料，经多方查证，调研和相关专家论证，切实可行的电子快速检测技术。利用电子激励剂对试样由细菌的氧化，还原作用而生成的电子加以激励，然后取出电流或电位，根据其值来测定细菌量。这种方法排除了因人而异的测量误差，测定精度将大为提高。此外，由于该方法测量灵敏度高，因而原来对含细菌数少的牛奶，奶饮料，碳酸饮料等感到棘手的测定问题便迎刃而解了。该项技术的研究开发所需投入少、效率高、操作简单、快速测量，具有极大的国内外市场以及显著的社会效益和经济效益。
二、主要技术指标
1.仪器的外壳及面板应无锈蚀、凹痕、裂纹和变形，文字和标志清晰。
2.外型尺寸：300mm×200mm×150mm
3.工作电压：AC 220V±10％，频率50Hz.
4.工作环境：温度-5～＋40℃；湿度45％RH～80％RH
5.仪器输出数据误差﹤1％，测量误差：（被测物的误差）﹤5％
6.细菌测试时间：﹤30min,细菌测试范围：103～1012个/ml,
7.计算机数据处理显示输出，实时监测电池合试样温度,温度控制精度±1％。
三、应用前景
目前国内绝大多数乳制饮品生产企业和相关的质检部门，在对其鲜奶、酸奶及乳制品鲜度和细菌含量检测过程中，一直沿用传统的平板细菌培育检测法，不仅需要耗费大量的人力和物力，而且检测时间至少需要24个小时以上，本测试仪只在30分钟之内即可完成所需测试，极大的提高工作效率。
据深刻调查，国外已经研制出电子检测奶制品鲜度的仪器，目前在我国代理的有：美国“NHD食品细菌快速分析仪”(价格67万元人民币)，该检测仪器检测一个样品需要5-10小时；丹麦“FC牛奶中细菌总数快速分析仪”(价格16万美元)。价格之昂贵对于国内的中、小型奶乳品生产企业和乡镇质检单位来说，根本没有经济能力购置这样的检测仪器。
本项目研究的污染细菌快速检测仪器，在价格上仅有国外同类价格的十分之一，技术研究开发具有十分广阔的应用前景，产品具有巨大的销售市场。微生物检测的电化学生物传感器实际应用技术是一项创新高科技技术，该项目2004年受到西安市工业科技攻关资金的资助，到目前已经进行了充分的基础理论研究，建立了实验测试系统，设计制作了奶乳品细菌含量电子快速检测仪，并用该检测仪对牛奶中的细菌含量进行了测试，得到了令人较满意的结果。
四、投资概算
该项目已投资近20万元，进行了牛奶中细菌含量检测的基础和技术研究，设计制作了牛奶中细菌含量电子快速检测仪。目前一方面需要对该仪器进行改进和进一步的完善。另一方面需要进行检测范围的扩展的研究（进行啤酒、饮料等生活饮品细菌的检测）。需要资金30万元，预计时间一年。
五、合作方式
双方协商
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